Sugar Plum Fairy Cake
Ein Kuchen zum Frühstück, der aussieht wie aus einem Märchen? ✨
Der Sugar Plum Fairy Cake kombiniert einen würzigen Chai-Schoko-Teig mit einer zart-lila Ube-Creme und fruchtigen Pflaumen-Spalten.
Er ist vegan, proteinreich, ohne Industriezucker und lässt sich sowohl in der Mikrowelle als auch im Ofen zubereiten – perfekt für gemütliche Morgen, Meal Prep oder wenn du dir einfach etwas Besonderes gönnen möchtest.
Nährwerte pro Portion: 544 kcal | 39 g Protein | 46 g KH | 21 g Fett
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
- Besonders: Chai, Schoko & Ube in perfekter Harmonie
- Proteinreich & vegan: ideal als Frühstück oder Snack
- Ohne Industriezucker: süß genießen ohne Reue
- Flexibel: funktioniert im Ofen oder in der Mikrowelle
- Optisches Highlight: perfekt für Social Media
Variationsmöglichkeiten
- Fruchtig: statt Pflaumen auch Beeren oder Birnen verwenden
- Extra schokoladig: Kakaonibs in den Teig mischen
- Winterlich: etwas Zimt oder Lebkuchengewürz ergänzen
- Ohne Ube: Creme einfach mit Himbeerpulver anrühren
Zutaten für 1 Kuchen
- 25 g Volksshake Proteinpulver Chai Latte
- 20 g bett’r Pancake Mix
- 20 g stark entöltes Kakaopulver (@koro_de)
- 10 g Erythrit (@koro_de)
- 2 g Backpulver
- 120 ml Pflanzendrink oder Wasser
- 30 g Sojajoghurt Natur, ungesüßt
Creme
- 50 g Andros Kokosjoghurt Natur
- 10 g Ube-Pulver
- Etwas Erythrit nach Geschmack
Toppings
- 30 g Gain Kitchen The Protein Spread Dunkle Schokolade
- Pflaumen-Spalten
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine kleine ofen- oder mikrowellengeeignete Form füllen.
Mikrowelle:
- Bei 500 W ca. 6–7 Minuten garen, zwischendurch prüfen.
Ofen:
- Bei 170 °C Heißluft ca. 25 Minuten backen.
- Für die Creme Kokosjoghurt, Ube-Pulver und Erythrit glattrühren.
- Cake abkühlen lassen, Creme darauf verstreichen.
- Mit Protein Spread und Pflaumen-Spalten toppen.
Häufige Fragen zum Rezept
Kann ich den Cake komplett in der Mikrowelle machen?
Ja, der Cake gelingt super in der Mikrowelle und ist perfekt für schnelle Frühstücke.
Kann ich ein anderes Proteinpulver verwenden?
Ja, Vanille oder Schoko passen ebenfalls – Chai gibt aber das besondere Aroma.
Ist der Cake glutenfrei?
Ja, wenn du den Mix von bett'r berwendest.
Kann ich den Cake vorbereiten?
Ja, du kannst ihn am Vorabend backen und am nächsten Morgen frisch toppen.
Wie lange hält sich der Cake?
Im Kühlschrank 1–2 Tage, am besten frisch genießen.
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