Veganer Grießbrei
Grießbrei zum Frühstück ist einfach Kindheit pur – und in dieser veganen, proteinreichen Version mindestens genauso lecker wie früher. Mit Walnuss-Proteinpulver, cremigem Kokosjoghurt und Toppings wie Haselnussmus Cacao Crunch und Chocolate Chips wird er zum perfekten Frühstück, das nicht nur sättigt, sondern auch richtig glücklich macht.
Nährwerte pro Portion: 584 kcal | 37 g Protein | 60 g KH | 20 g Fett
Warum du diesen Grießbrei lieben wirst
- Soulfood neu gedacht: Kindheitsklassiker in gesunder, veganer Version.
- Proteinreich: mit Walnuss-Proteinpulver für extra Protein.
- Cremig & crunchy: perfekte Kombination aus weichem Grießbrei und knusprigen Toppings.
- Schnell gemacht: in weniger als 15 Minuten fertig.
Variationsmöglichkeiten
- Fruchtig: frische Beeren oder Apfelkompott dazugeben oder als Toppings verwenden.
- Extra Nussig: 1 EL Mandel- oder Haselnussmus unterrühren.
- Schokoladig: zusätzlich Kakaopulver in den Brei mischen.
- Fancy: Etwas Matcha-Pulver in den Grießbrei rühren.
- Weihnachtlich: Spekulatiusgewürz unterrühren.
Zutaten
- 60 g KoRo Dinkelgrieß
- 30 g Volksshake Proteinpulver Roasted Walnuss
- 10 g KoRo Chiasamen
- 15 g KoRo Erythrit
- 40 ml Pflanzendrink oder Wasser
- 80 g Kokosjoghurt
- 1 TL KoRoFlohsamenschalen, gemahlen
Toppings
- 15 g Naughty Nuts Erdnussmus Cacao Crunch
- 8 g Cereals
- 8 g KoRo Chocolate Chips
Zubereitung
- Grieß, Proteinpulver, Chiasamen, Erythrit und Pflanzendrink in einem Topf verrühren.
- Unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Brei andickt.
- Hitze reduzieren, Kokosjoghurt und Flohsamenschalen einrühren.
- Etwas ziehen lassen, dann in eine Schale füllen.
- Mit den Toppings garnieren und genießen.
Häufige Fragen zum Rezept
Kann ich den Grießbrei glutenfrei machen?
Ja! Einfach Dinkelgrieß durch Hirsegrieß oder glutenfreien Hafergrieß ersetzen.
Kann ich ein anderes Proteinpulver nehmen?
Klar, Vanille oder Schoko passen ebenfalls super.
Geht das Rezept ohne Proteinpulver?
Ja, dann einfach mehr Grieß oder Mandelmehl verwenden.
Kann ich den Grießbrei vorbereiten?
Ja, er lässt sich gut am Vorabend kochen und am nächsten Morgen kurz aufwärmen oder kalt als „Overnight Grießbrei“ essen.
Welche Milchalternative eignet sich am besten?
Cremige Sorten wie Soja-, Hafer- oder Mandeldrink geben die beste Konsistenz.
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